كتاب تجارب الكيمياء الحيوية - عملي

كتاب تجارب الكيمياء الحيوية - عملي 

تخصص سلامة الأغذية 

محتويات الكتاب:

- الأس الهيدروجيني والمحاليل المنظمة.

تحضير محلول منظم فوسفاتي
دراسة خواص المحاليل المنظمة

- الأحماض الأمينية والبروتينات.

الكشف عن الأحماض الأمينية - (الننهيدرين)
اختبار البيوريت
الكشف عن البروتينات وتمييزها من المحاليل البيولوجية الأخرى
ترسيب البروتينات بواسطة الأملاح الثقيلة

- الإنزيمات.

- السكريات ( الكربوهيدرات ).

اختبار الذوبانية للسكريات
اختبار مولش
اختبار بندكت

- الدهون اللبيدات.

الخاصية الذوبانية للدهون
تحضير الأحماض الدهنية

- إجابة التدريبات والأسئلة ( الاختبار الذاتي ).

للحصول على الكتاب بشكل كتاب إلكتروني انقر على زر التحميل